現在昆明正在大開發中，這種開發極大的帶動了餐飲行業的發展，不少的人都紛紛轉行到了餐飲行業。正是如此，谘詢小編麻豆免费电影网設備的人也多起來了。作為不在昆明麻豆免费电影网設備生產的廠家，銷售的昆明麻豆免费电影网設備廠家，91麻豆国产自产激情在线看現在就和大家介紹麻豆免费电影网備餐間的設計要點。因為，麻豆免费电影网備餐間的設計在每個地方的麻豆免费电影网中都是不同的，也是非常重要的，現在91麻豆国产自产激情在线看就給大家介紹相關的知識。

　　昆明麻豆免费电影网設備廠家中的銷售公司，91麻豆国产自产激情在线看認為備餐間設計可以從以下幾點進行。

　　1、不同類型的備餐間有不同的設計要求

　　加深對備餐間內涵的認識是設計好備餐間的關鍵。不同類型的備餐間有不同的技術含義及技術職責,需要不同的設計內容。食堂,快置店的備餐間沒有太多的技術要求,就是飯菜的暫存處,有足夠的存儲空間就可以了。餐館的備餐問有許多具體工作,設有專職人員負責向麻豆免费电影网傳遞點菜單、安排傳菜順序、起菜、催菜、傳菜、加菜、查菜、退菜,停菜等信息溝通,還需要完成產品質量規格檢查,出品整形盤飾,配備詞料,佐料,燃料,餐具等工作。西餐、粵菜備餐間的工作內容還要更多一此,因為需要的餐具用品要多一些。宴會廳的麻豆免费电影网有大量的工作

　　在備間完成,例如，要集中上菜,餐具、香煙,調料、小毛中,洗手盅、冰塊,佐料等都 應準備齊全。

　　2、根據實際需要設計

　　由於經營模式、菜係、檔次不同,各類餐廳對備餐間的要求、所配備的設備也不盡相同，備餐間設計要結合實際需要一個管館不需要備問,沒有必要也沒有條件,隻根據要設置一個傳菜台。較大的食堂,快餐店,有宴會接待能力的酒店的備餐間要有較大的存取空間,保證麻豆免费电影网對餐廳餐品的供應。一般西餐與中餐粵菜餐廳需要多種規格的刀,叉、勻架等用具,餐具.備餐間的設備要根據置廳而要進行配備,要有分類別的餐具櫃,用品櫃等設備。完善出餐的調料、佐料、冰塊進食的特殊餐具等都要在此配齊。

　　3、要與餐廳和麻豆免费电影网規模相匹

　　根據餐廳和麻豆免费电影网大小確定備餐間的大小,特別是隻有宴會接待能力的酒店,備餐間要有足夠空間和設備。有些店麵很大、很有檔次的酒店,對經營的上客率估計不足.設計的備餐間很小，在高峰緊忙的時段,傳菜台擺滿了待傳的菜品,以至於炒出的菜晶隻能在打荷台上.不能很快地傳到備餐間。

　　4、設在麻豆免费电影网與餐廳銜接的位置

　　備餐間應設在麻豆免费电影网與餐廳銜接的位置,要與餐廳和麻豆免费电影网連接順暢,通道要有足夠的寬度。根據經營特點,例如,火鍋店,食常也可以設計開式備餐間,減少進出開門的麻煩,減少占用麵積。

　　5、設備配置要合理

　　備餐間一股配置傳菜台,傳菜架,碗櫃,水池,熱水器,製冰機,碎冰機,送餐車、訂餐係統等設備,根據需要配置零點餐飲,茶水用品與宴會餐飲的用品。根據備餐間麵積大小,配置的設備要保證功能需要。

　　6、隔斷設計

　　麻豆免费电影网和餐廳之間應有一定的緩衝空間,備餐間可以作為過渡空間,與餐廳和麻豆免费电影网連接。通過設置雙道門、藝術屏風、拐角玄關等方法,備餐間能起到隔油煙、隔聲、隔熱氣、隔視線的作用,同時應便於通行。

　　7、利用通道設置備餐區

　　與餐廳交界的出餐口要設置明檔、洗碗間、涼菜間和備餐間。在隻有一個通道後的情況下,麵積一般比較緊張,往往顧此失彼。如果采用通道拐角設置備餐區的方法,可以緩解出餐備餐不便的問題。

　　8、借用空間增加備餐間麵積

　　在建築結構有限的情況下,可采取借用空間的辦法來增加備餐間的麵積。在備餐間隻保證熱菜傳菜、涼菜、麵點等出餐數量比較少且時間要求不急迫的餐品可在涼菜間、麵點間設出餐、傳菜台,由傳菜員傳送到餐廳,緩解備餐間擱置空間不足的問題。具有宴會接待能力的飯店，在接待宴會時可以臨時增加傳菜架、工作台,宴會結束後就撤出.這也是一種借用空間的方法。

　　9、選用先進的點菜係統

　　大型酒店可以選用先進的有線或無線點菜係統與人工合作,比傳統的人工傳達方式提高了速度和準確性。在設計備餐間時，麻豆免费电影网設計人員應向決策人說明點菜係統的優點,並結合實際配備台案、電源等設施。

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