西餐麻豆免费电影网主要分為西餐烹調主麻豆免费电影网、西餐冷餐房、西餅房，加工生產的菜式品種不同，所用到的設備也不同。由於西餐工藝講究和注意細節，因此，西餐設備有很多地方都是不同於中餐麻豆免费电影网設備。為了能夠幫助大家了解西餐麻豆免费电影网設備，作為專業的餐飲麻豆免费电影网設備公司 ，現在91麻豆国产自产激情在线看就和大家介紹一些常用的西餐麻豆免费电影网設備，幫助大家更加合理的配置西餐麻豆免费电影网設備。

　　作為專業的餐飲麻豆免费电影网設備公司，91麻豆国产自产激情在线看認為，現在主要的西餐麻豆免费电影网設備主要有以下幾種：

　　1、爐灶

　　又稱“四眼灶”或“六眼灶”，有燃氣灶和電灶兩種。一般用鋼或不鏽鋼製成，灶麵平坦，有4個或6個灶眼，下部一般附有烤箱。高檔爐灶還有自動點火和溫控裝置。

　　2、烤爐

　　烤爐又稱烤箱、爐。從熱能來源上分主要有燃氣烤箱和遠紅外電烤箱等。從烘烤原理上分又有對流式烤箱和輻射式烤箱兩種。現在主要流行的是輻射式電烤箱，其工作原理主要是通過電能的紅外線輻射產生熱能，烘烤食品。主要由烤箱外殼、電熱管、控製開關、溫度儀、定時器等構成。

　　3、鐵扒爐

　　鐵扒爐又稱燒烤爐。其表麵架有一層槽型鑄鐵條，鐵條寬約1.5厘米，條間間距約2厘米。熱能來源主要有電、燃氣和木炭等，通過下麵的輻射熱和鐵條的傳導，使原料受熱。使用前應提前預熱。

　　4、平麵煎板

　　平麵煎板又稱平麵扒板。其表麵是一塊1.5-2厘米厚的平整的鐵板，四周是濾油槽，鐵板下麵有一個能抽拉的鐵盒。熱能來源主要有電和燃氣兩種，靠鐵板傳熱使被加熱物體均勻受熱。使用前應提前預熱。

　　5、明火爐

　　明火爐又稱麵火爐，是一種立式的扒爐，中間為爐膛，有鐵架，一般可升降。熱源在頂端，一般適於原料的上色和表麵加熱。

　　6、微波爐

　　微波爐的工作原理是利用電磁管將電能轉換成微波，通過高頻電磁場使被加熱體分子劇烈振動而產生高熱，加熱效率高。微波電磁場由磁控管產生，微波穿透原料，使加熱體內外同時受熱。微波爐加熱均勻，食物營養損失少，成品率高，並具有解凍功能。但微波加熱的菜肴缺乏烘烤產生的金黃色外殼，風味較差。

　　7、蒸汽湯爐

　　蒸汽湯爐多為圓形，有蓋，容積較大，通過管道蒸汽加熱。一般有搖動裝置，能使湯爐傾斜。由於用蒸汽加熱，不會糊底，適於長時間加熱製湯。

　　8、蒸汽爐

　　蒸汽爐有高壓蒸汽爐和普通蒸汽爐兩種。主要是利用封閉在爐內的水蒸氣對被加熱體進行加熱。高壓蒸汽爐最高溫度可達182℃，食品營養成分損失少、鬆軟、易消化。

　　9、深油炸爐

　　深油炸爐一般為長方形，主要由油槽、油脂過濾器、鋼絲籃及熱能控製裝置等組成。炸爐大部分以電加熱，能自動控製油溫，主要用於炸製食品。

　　10、傾斜式多功能加熱爐

　　多功能加熱爐主要由兩部分組成，上半部為長方形的容器鍋，有蓋，容積大，下半部是加熱裝置，主要由加熱容器鍋、電熱元件、熱能控製裝置、搖動裝置等組成，加熱容器鍋能傾斜。多功能加熱爐用途廣泛，適用於煎、炸、煮、蒸、燴等多種烹調方法。

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