現在商用廚具，大多使用不鏽鋼材質。而不鏽鋼裏麵的鐵、鎳合金、鈦、鉻等等重金屬元素很容易在不知不覺中混入食物裏麵，進入人體，從而危害客戶的身體健康。因此，在使用商用廚具時，為了生命安全，就必須注意相關的使用禁忌。同時，由於商用廚具的種類繁多，在清洗時，也必須要注意正確的方法。下麵91麻豆国产自产激情在线看就和大家談談相關的知識吧。

　　一、商用廚具的使用禁忌

　　1、忌貯存過酸的食物

　　不鏽鋼廚具不宜盛放白醋、陳醋、酸性液體如果汁等。因為這些原料中的電解質能與不鏽鋼中的金屬元素起複雜的“電化學反應”,使其中元素過量溶解析出。

　　2、忌用強堿和強氧化製劑洗滌

　　如堿水、蘇打和漂白粉等。因這些強電解質同樣會與不鏽鋼中的某些成份起“電化學反應”,從而侵蝕不鏽鋼用具，使其溶出有害元素。

　　3、忌煮煎中草藥

　　因為中草藥成份複雜，大都含有多種生物堿、有機酸，在加熱時，很容易與不鏽鋼中某些成份起化學反應，甚至可能生成某些毒性更大的物質。

　　4、不宜空燒

　　因為不鏽鋼較鐵、鋁製品導熱係數低，熱傳導比較慢，空燒會造成炊具表麵鍍鉻層老化、脫落。

　　二、商用廚具的清洗方法

　　1、如何洗蛋跡

　　蒸燉蛋後，碗裏常常粘附蛋的痕跡，並且粘得很牢，不簡單清洗。這時，隻要在碗裏放一點食鹽，然後用手和著水悄悄擦拭，碗上的蛋跡就很簡單被除掉了。

　　2、如何去除麻豆免费电影网設備中銅器上的鏽跡

　　用160克細木屑，60克滑石粉，240克麥麩子，再參加50毫升左右的醋，拌成糊狀，塗在生鏽的銅器上，風幹後，銅鏽就脫掉了。

　　3、菜刀用鹽水泡後好磨

　　把用鈍的菜刀，先放在鹽水中泡20分鍾，然後再磨，邊磨邊澆鹽水。這樣既簡單磨，磨得尖利，又可延伸菜刀的使用壽命。

　　4、麻豆免费电影网設備中鋁製品熱擦去油汙

　　鋁製品用久後，表麵會粘上油汙。可在鋁製品煮燒食物時，趁熱用較粗糙的紙在其外沿用力擦拭，就可去除油汙。

　　5、怎樣擦拭玻璃器皿

　　擦拭果盤、涼瓶、冷食餐具等玻璃器皿，若是沒有許多積垢汙漬，可不必番筧、洗衣粉、去汙粉，隻用些亂頭發絲或茶葉渣擦拭，不隻省時省力。

　　6、巧除麻豆免费电影网地上油汙

　　擦地前可用熱水將油汙的地上濕潤，使汙跡軟化，然後在拖把上倒一些醋，再拖地，就能去除地上上的油汙。

　　以上就是91麻豆国产自产激情在线看整理的關於商用廚具的使用禁忌和清洗方法的相關知識，希望對大家能夠有所幫助。